胡桃树识别：黑胡桃的叶和果

黑胡桃是一种高大的树，羽状长复叶，深色菱形纵脊树皮，果实圆形绿色，约高尔夫球大小。以下四项检查可以定案：

• 数小叶。 密苏里州自然保护局（MDC）给出叶长 1 到 2 英尺，有 11 到 23 片小叶，每片长 3 到 5 英寸。Tree Identifier 指出顶端小叶常缺失或比其他的小，所以很多叶子看起来是偶数片。
• 纵切一根小枝。 MDC 和明尼苏达大学都把分隔成小室的枝髓列为明显特征：枝条中心的软髓被分成一格一格的浅褐色小室，像梯子。
• 看树皮。 明尼苏达大学描述其深灰黑色、纵脊尖锐、交织成菱形。MDC 补充说刮开是巧克力褐色。
• 闻叶或果皮。 国家公园管理局指出二者揉碎或刮开都有辛辣的柑橘味。

冬天可以看叶痕，NPS 指出它是心形、带三个点。

好几种树都有长复叶。区分方法：

• 灰胡桃（Juglans cinerea）：Tree Identifier 给出 11 到 17 片小叶，树皮浅灰到棕褐，枝髓分隔、深巧克力褐色。MDC 形容果实近圆柱形，坚果有 4 条纵棱；维基百科说是长椭圆形，而黑胡桃的果是圆的。
• 胡桃（英国胡桃、波斯胡桃）（Juglans regia）：维基百科给出只有 5 到 9 片小叶，最常见 7 片。超市卖的核桃就是这种。MDC 指出它有栽培，但在密苏里不会野化。
• 山核桃类：Tree Identifier 指出山核桃的枝髓是实心的，不分隔。
• 臭椿：小叶边缘光滑、齿很少，揉碎有难闻的气味，像变质的花生酱（Tree Identifier）。见我们的臭椿识别页面。

最快的是看髓：纵切一根小枝。分隔且浅褐是黑胡桃；分隔且深褐是灰胡桃；实心是山核桃或别的树。

MDC 描述果实外面是圆形绿色果皮，直径 1.5 到 2.5 英寸，里面包着圆形、坚硬、深褐或黑色的坚果，九到十月成熟。NPS 指出绿色果球从仲夏一直挂到秋天。Tree Identifier 描述内部的壳有深沟、硬如石头。

明尼苏达大学和 MDC 都描述种仁可食用，MDC 还指出密苏里是全球最大的黑胡桃产地。果子不能从树上摘下来直接吃：维基百科描述要先去掉外皮、晾干，并指出硬壳需要专门的工具才能砸开。果皮会染黑皮肤和衣服，要戴手套。

和所有野外采集的东西一样，食用前先确认树种，看起来发霉或闻着不对的果子要扔掉。如果有人吃后出现不适，联系医生或拨打毒物控制中心 1-800-222-1222。

黑胡桃会释放一种伤害周边植物的化学物质。维基百科解释，根、内皮、果皮和叶含有氢化胡桃醌，接触空气或土壤后转化为有活性的胡桃醌。明尼苏达大学指出番茄和苹果尤其敏感，维基百科还加上松树和桦树。

Tree Identifier 给出影响范围为距树干 50 到 80 英尺，列出番茄、辣椒、杜鹃、蓝莓、土豆和芦笋为敏感植物，豆类、玉米、胡萝卜、玉簪和蕨类为耐受植物。很多人是因为大树旁的菜地莫名枯萎，才发现自己家有黑胡桃。

按树龄没有固定价格。密苏里大学推广站解释，木材收购方按材积和质量付钱：直径、原木长度，以及节疤、裂缝、腐朽等缺陷。它举的例子：一根 10 英尺长、直径 12 英寸的原木出材 40 板英尺，长到 20 英寸就出 160 板英尺；如果达到单板级，每板英尺的价格可能高 2 到 10 倍，总价值最高可达 40 倍。

密苏里大学推广站指出胡桃木的需求有周期，建议在需求旺盛时出售，采伐交给有经验的买家和专业伐木工，并聘请专业林务员——它说这能让林主拿到更多钱。MDC 称黑胡桃是密苏里最值钱的树。由于节疤、裂缝和腐朽会压低价格，主干短或有缺陷的院子里的树，通常远不如它的个头看上去那么值钱。

至于稀不稀有：维基百科把黑胡桃列为「无危」，描述它在美国东部森林中常见且在增加。但国家公园管理局指出，由于木材值钱，野外剩下的大树数量极少。

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